幼なじみふたりではじめた、小さな珈琲屋です。
横浜市旭区で生まれ育った、
焙煎士兼バリスタと、シャンソン歌手兼パティシエ。
それぞれの道を歩んできた私たちが、
「いつか自分たちの店を」と想いながら、
自由が丘のシャンソンカフェで共に働いていたことが、すべてのはじまりでした。
そこから間借り営業を経て、4年。
素敵なリフォーム会社とのご縁に恵まれ、
ようやくこの場所、横浜市瀬谷区でお店をかたちにすることができました。
私たちが大切にしているのは、
“スペシャリティコーヒー”を、もっと身近に楽しんでもらうこと。
スペシャリティコーヒーとは、
栽培から収穫、輸送、そして抽出に至るまで、
徹底した品質管理のもとで届けられる高品質なコーヒーのことです。
味の評価だけでなく、生産者の顔が見えるトレーサビリティや、
環境への配慮といった背景も含めて、一杯の価値がつくられています。
遠く離れた国から届くコーヒーには、
それぞれにストーリーがあり、個性があります。
その豊かな味わいを、気軽に楽しんでいただけたら嬉しいです。
お食事は、私たちの原点でもあるフランスのエッセンスを大切に。
キッシュやホットサンドなど、
どこか懐かしく、でもきちんと美味しい軽食をご用意しています。
また、地産地消・身土不二の考えのもと、
食材は地元・瀬谷のものを中心に。
季節ごとに変わる野菜や果物を使ったスイーツやランチは、
コーヒーの味わいをより引き立ててくれます。
ウッドデッキから見える瀬谷の自然、
晴れた日に広がる丹沢の山並み、
ほんの少し顔をのぞかせる富士山、
そして、ゆったりと泳ぐ錦鯉。
そんな風景の中で過ごす時間は、
私たち自身も大好きなひとときです。
日常の延長にある、少しだけ心がほどける時間を。
いつでも、どなたでも、ふらっと立ち寄れる場所として。
ここで過ごす時間が、
あなたにとって心地よいものでありますように。
